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Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). 
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes puis faites-les cuire dans un faitout rempli d'eau salée. 
Pelez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les. 
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons et l'ail haché pendant 2 minutes. 
Incorporez la viande hachée, la Marmite de Bouillon Boeuf KNORR et laissez cuire 15 minutes à feu doux. 
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'un écrase-purée. Versez le lait préalablement réchauffé sur la purée et mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez. 
Beurrez un plat à gratin et étalez la viande hachée dans la fond du plat. Egalisez puis recouvrez de purée. Parsemez uniformément de fromage râpé et enfournez 10 minutes. 
Servez ce hachis-parmentier accompagné d'une salade verte.

ngrédients (4 Personnes) :

 

• 1 kg de lotte
  
  2 c à soupe d'huile d'olive
  
  75 g de beurre
  
  6 échalottes
  
  1 g d'ail écrasée
  
  2 belles tomates
  
  2 c à soupe de concentré de tomate
  
  20 cl de vin blanc sec
  
  1 petit verre de cognac
  
  1 pointe de piment de cayenne
  
  sel et poivre

Préparation de la recette : 

1-Retirez la peau et découpez la lotte en morceaux (3 par personne)



2-Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 mn pour les peler et les épépiner. Epluchez et hachez les échalottes



3-Dans une poele, faites chauffer à feu vif 30 g de beurre avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de lotte. Dès que les morceaux sont légèrement colorés, retirez les.

Dans la meme poele ,ajoutez le reste du beurre et faites-y fondre à feu doux les échalottes et l'ail écrasé. Versez le cognac puis le vin blanc.



4-Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux , le concentré detomate ,une pointe de piment de cayenne, sel et poivre. Laissez cuire la sauce au moins 15 mn.



5-Remettez les morceaux de lotte à mijoter 5 mn dans la sauce.Vérifiez l'assaisonnement qui doit etre bien relevé et versez dans un plat chaud.

Servez aussitot.