ASTUCES

Comment faire quand on n'a plus de levure chimique ?

Imaginez la scène : vous avez décidé de faire un gâteau, vous avez choisi la recette avec soin et vous voilà déjà en train de saliver à l'idée de couper la première tranche. Vous sortez t...

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Les erreurs à éviter pour ne plus jamais rater vos gâteaux

Donnez la même recette à 5 personnes pour faire un simple gâteau et vous verrez que vous n'obtiendrez pas le même résultat. Certains seront plus moelleux, d'autres auront du mal à se démoule...

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Crème anglaise : ne plus jamais la rater et les trucs pour la rattraper

Ah la crème anglaise, un des délices de la pâtisserie française, la base indispensable des oeufs à la neige mais aussi de la glace à la vanille , du crémeux au chocolat ou de la crème bavar...

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Madeleines : 7 secrets pour les réussir

Les madeleines font partie de ces petites merveilles de la pâtisserie française et en particulier de celle de Lorraine bien que la légende parle de soeurs espagnoles qui firent cuire de la pâte...

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